在江西省，有几所被广泛认为较好的专科院校，以下是其中一些备受推崇的院校及其特色专业：

江西应用技术职业学院

地址：江西省赣州市蓉江新区文峰路9号

特色：中国特色高水平专业群（A档）建设单位、国家优质专科高等职业院校等。

优势专业：旅游管理、酒店管理、商务英语、市场营销等。

江西现代职业技术学院

地址：江西省南昌市南昌县昌东大学园区紫阳大道338号

特色：全国教育信息化首批试点单位、全国高校公寓（宿舍）管理先进单位等。

优势专业：数控技术、模具设计与制造、机械设计与制造等。

江西财经职业学院

特色：隶属于江西省财政厅的副厅级公办财经类全日制普通高等职业院校。

优势专业：财经管理。

江西旅游商贸职业学院

特色：旅游商贸类公办全日制普通高等院校，注重学生综合素质的培养。

优势专业：旅游管理、酒店管理、商务英语、市场营销等。

江西机电职业技术学院

特色：在机电领域有深厚历史，师资力量雄厚。

优势专业：数控技术、模具设计与制造、机械设计与制造等。

江西建设职业技术学院

特色：江西省唯一一所公办建设类高等职业院校。

优势专业：建筑工程技术、工程造价、建筑室内设计等。

江西制造职业技术学院

特色：紧密围绕制造业需求，强调工学结合的教学模式。

优势专业：数控技术、模具设计与制造、机械设计与制造等。

江西信息应用职业技术学院

特色：在气象、信息技术等领域有深厚底蕴。

优势专业：大气探测技术专业、软件技术专业等。

宜春幼儿师范高等专科学院

特色：专注于幼儿教育，现代化教学设施完备。

优势专业：学前教育专业、早期教育专业等。

江西泰豪动漫职业学院

特色：富有创意与活力，在动漫、游戏等文化创意产业领域有独特资源。

优势专业：动漫设计专业、游戏设计专业等。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变化。建议在选择学校时，还需考虑个人的兴趣、专业需求以及院校的当前排名和教学质量