学习糕点制作，你可以考虑以下几所知名的学校：

上海中华烹饪学院：

位于南方，提供高水平的烹饪、烘焙、西餐等专业，是学习糕点的优秀选择。

北京涉外职业学院：

其烘焙与甜品专业教育受到好评，提供糕点制作、蛋糕艺术、厨房管理等方面的教学。

王森咖啡西点西餐学院：

专注于西点、西餐、咖啡技能培训，拥有强大的师资力量和丰富的行业经验。

哈尔滨新东方烹饪学校：

提供蛋糕烘焙培训班，课程种类丰富，适合不同需求的学员。

新东北西点蛋糕培训学校：

位于东北地区，提供学历制、短训两全的西点蛋糕专业教育，保证高就业率。

长江糕点学校：

位于武汉，整合了当地雄厚的师资力量，培养专业的西点师等市场急需人才。

西安新西点烘焙职业技能培训学校：

位于西安，提供西式蛋糕、中西面点烘焙制作等专业培训，注重实践教学。

西安亨通烘焙学校：

提供烘焙专业技术培训，师资力量雄厚，是陕西省烘焙人才的重要培训基地。

选择学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、就业支持等因素。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。