宿迁学院开设的专业涵盖了多个学科门类，包括但不限于工学、文学、理学、艺术学、教育学、管理学、经济学、法学、农学等。根据最新的信息，宿迁学院的部分专业如下：

1. 与苏州大学联建专业：

法学

行政管理

劳动与社会保障

广告学

财务管理

2. 与扬州大学联建专业：

汉语言文学（师范）

汉语言文学（文秘）

数学与应用数学（师范）

3. 与江苏大学联建专业：

计算机科学与技术

金属材料工程

材料成型与控制工程（材料加工）

4. 与南京工业大学联建专业：

土木工程

工程管理

测绘工程

建筑环境与设备工程

5. 宿迁学院自办专业：

软件工程

土木工程（道路桥梁）

土木工程（项目管理）

测绘工程

机械设计制造及其自动化

机械设计制造及其自动化（机电一体化）

机械设计制造及其自动化（模具设计）

自动化

6. 其他专业：

英语（商贸与翻译方向）

英语

人文地理与城乡规划

园林工程

计算机科学与技术

软件工程

通信工程

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以宿迁学院最新公布的数据为准。