咖啡师需要学习的内容主要包括：

咖啡基础知识

咖啡豆的种类、产地、烘焙程度。

咖啡豆的采摘、处理方式。

咖啡的历史和文化。

咖啡制作技巧

磨豆方式和比例。

萃取方法，如滴滤、意式浓缩等。

咖啡拉花和创意图案制作。

杯测品鉴及感官开发。

咖啡设备操作

咖啡机、磨豆机、虹吸壶、摩卡壶等的使用。

设备维护与清洁。

咖啡饮品制作

单品咖啡和花式咖啡的制作。

奶茶、果汁、混合饮料、鸡尾酒、西式面点、西式简餐等。

客户服务与沟通

与顾客沟通的技巧和服务态度。

提供专业建议，营造温馨氛围。

门店运营管理

参与门店的经营决策。

作为产品生产者与顾客直接沟通。

考试认证

理论知识和实践操作的考核。

国家人力资源和社会保障部或相关机构认证。

咖啡师的角色不仅限于制作咖啡，他们还是咖啡文化的传播者，通过咖啡与顾客建立联系，提供优质的顾客服务，有时甚至参与到门店的管理和运营中