学习制作螺蛳粉，尤其是想要学习正宗的螺蛳粉技术，以下是一些推荐的地方：

广西柳州：

作为螺蛳粉的发源地，这里有许多正宗的螺蛳粉店和连锁店，你可以通过实地观摩和学习制作方法，或者参加当地的螺蛳粉制作培训班。

山东甄选：

山东甄选不仅提供螺蛳粉制作技术培训，还注重实践教学，让你能够亲身体验并学习到螺蛳粉的文化和历史。

兑谦螺蛳粉培训学校：

该校在同行业中享有良好的声誉，是学习螺蛳粉技术的好去处。

西安典秦餐饮：

如果你在西安，可以考虑这家餐饮学校提供的螺蛳粉培训课程。

选择学习地点时，可以考虑以下因素：

口味正宗性：选择那些办学时间长、品牌知名度高的学校，确保口味正宗。

教学环境：实地考察学校的教学环境和设施，以及学生的上课情景。

费用明细：了解课程的费用明细，包括是否提供食材等。

后续服务：选择提供持续技术支持和学员交流活动的培训机构，有助于你在学习过程中得到更好的帮助。

希望这些建议能帮助你找到合适的地方学习制作螺蛳粉