云南省内提供高铁相关专业教育的学校包括：

昆明市台湘科技学校

规模较大的职业学校之一，西南地区权威高铁、航空、海乘学校。

占地面积达1500余亩，在职教师400余人，在校学生万余人。

云南南方青年进修学院

提供与高铁相关的专业教育。

云南省电子信息高级技工学校

专业包括高铁技术和管理。

云南城市建设职业学院

提供与高铁相关的专业教育。

云南商务职业学院

提供与高铁相关的专业教育。

昆明铁道职业技术学院

公办的综合性专科院校，专门培养铁道类专业人才。

云南旅游职业学院

公办的财经类专科学校，提供高铁乘务专业。

大理农林职业技术学院

公办的林业类专科院校，提供高铁乘务专业。

昆明交通职业技术学院

以培养铁道、道路、港口等交通运输领域专门人才为主。

昆明理工大学铁道与城市轨道交通学院

下设的独立学院，培养铁道交通和城市轨道交通领域的高端人才。

云南交通技师学院

专门培养高铁技术和管理人才。

昆明高铁乘务学校

专注于培养高铁乘务及相关领域的人才。

以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体学校的招生政策、专业设置和学费情况建议直接咨询相关学校获取最新信息