在郑州，提供文科专业的大学包括但不限于以下几所：

郑州大学：

河南省内规模最大的综合性大学之一，拥有多个国家级和省级重点学科，文科专业实力雄厚。

河南师范大学：

以师范类专业著称，同时提供包括经管类、法学、新传等在内的文科专业。

河南财经政法大学：

省内重要的财经政法大学，以财经类专业为主。

河南农业大学：

以农林专业为主，但也提供包括经管类在内的文科专业。

河南工业大学：

以理工科为主，但也重视文科教育。

华北水利水电学院：

以理工科为主，提供部分文科专业。

郑州轻工业学院：

以工科为主，但也提供包括管理学、经济学在内的文科专业。

中原工学院：

在服装设计、艺术设计等文科领域具有一定的特色和优势。

黄河科技学院：

提供包括文科在内的多种专业。

郑州航空工业管理学院：

以航空类专业为主，但也提供文科专业。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体选择学校和专业时，建议根据个人兴趣、分数以及学校最新的招生信息进行综合考虑。