烧烤作为一种流行的餐饮形式，其利润情况受多种因素影响，包括地理位置、经营方式、食材种类、服务质量等。以下是一些概括性的信息：

毛利与纯利润

毛利大约在50%-60%之间。

纯利润大约在40%左右。

成本与投资

开设烧烤店的最低成本大约在五六万元。

年收入通常在10万元以上，但根据生意好坏，可能更高。

利润构成

肉类（特别是烤鱼和鸡翅）的利润较高，平均在55%-65%。

牛羊肉的利润最低，猪肉和鸡肉的利润最高。

烧烤店的利润大部分来自肉类和饮料，约占总利润的60%-70%。

额外因素

服务员的推销和介绍对利润影响较大。

烧烤摊的成本较低，如果经营得当，一个月可以有2.3万元的收入。

季节性影响

烧烤存在淡旺季，旺季时利润更高。

其他注意事项

烧烤店的地理位置非常重要，人流量大的地方更有利于盈利。

需要注意环保和遵守当地城管规定。

总结来说，如果经营得当，烧烤业务的利润是相当可观的，年收入通常在10万元以上，生意好的情况下可能更高。然而，这也取决于具体的地理位置、经营策略、服务质量等多种因素。需要注意的是，这些数据仅供参考，实际情况可能会有所不同