肠粉的利润因地区、店铺经营情况、原材料价格等因素而有所不同。以下是根据提供的信息整理的关于肠粉利润的概述：

成本分析

米浆成本：约0.2元/份（1斤米约2元，可制作10份肠粉）。

鸡蛋成本：约0.6~0.8元/份。

酱汁成本：约0.3元/份。

煤气成本：约0.1~0.2元/份。

总成本：约1.3~1.5元/份（售价通常在6-8元/份，利润在50%以上）。

利润计算

假设售价为5元/份，纯利润约为3.5元/份。

如果每天能卖出100份，则每天的纯利润约为350元。

一个月的纯利润大约在9000-10500元（30天计算）。

如果考虑租金2500元和水电费800元，则一个月的净利润大约在5700-7200元。

其他考虑

利润率可能因地区、店铺经营情况、原材料价格等因素而有所不同。

毛利率可以达到70%左右。

实际利润可能因销售数量、成本控制等因素而有所变化。

请注意，以上信息仅供参考，实际情况可能会有所不同。建议在开店前进行充分的市场调研和成本分析，以确保店铺的盈利能力