在北京，如果你想成为一名厨师，有几个选择可以考虑：

厨师培训学校

你可以考虑参加北京新东方厨师培训学校等教育机构，它们提供各种烹饪课程，包括速成班和长期班。速成班适合想要快速上手工作的学习者，但请注意，即使学得很快，成为一名真正的大厨通常需要至少10年的经验。

实际工作经验

在知名的餐厅工作，如全聚德、满恒记等，可以让你积累实际工作经验。在北京，大饭店的厨师工资过万也是常见的。

寻找师傅

在学习烹饪技巧的同时，找到一位经验丰富的师傅带教你也是非常关键的。工龄加上经验往往等于成为大厨。

菜系专长

如果你对某个菜系有特别的兴趣或专长（如川菜、湘菜、粤菜等），这可能会增加你在就业市场上的竞争力。

地理位置

选择一个交通便利的地区，如北京大兴区，可能有助于你更容易地找到工作机会。

最后，请记住，成为一名优秀的厨师需要时间和努力，无论是通过正规教育还是实践学习。祝你好运!