管理费用的手工记账可以按照以下步骤进行：

整理凭证单据

收集所有与管理费用相关的凭证和单据，如收据、发票等。

分类凭证

将凭证分为支出凭证和收入凭证。

支出凭证进一步分为不同的类别，如人工费、水电费、房租费等。

填写账簿

根据收据和发票内容，在账簿中记录每笔支出，并注意关联相关账户和科目。

记录收入

记录管理费用的收入项，如服务费、咨询费等。

定期对账

审核管理费的收支情况，确保平衡，并及时处理异常。

会计凭证示例

购买办公用品：

借：管理费用——办公费

贷：银行存款

支付修理费：

借：管理费用——车辆耗费

贷：银行存款

业务招待费：

借：管理费用——业务招待费

贷：银行存款

计提固定资产折旧：

借：管理费用

贷：累计折旧

```

结转损益

在会计期末，将本期管理费用转入本年利润账户。

借：本年利润

贷：管理费用

```

报表分析

定期对管理费用进行报表分析，以制定合理的费用控制策略。

请根据企业的实际情况和当地税务部门的规定进行记账，并确保所有记账行为符合会计原则和法规要求