山东大学青岛校区开设的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 海洋科学类专业：

海洋科学

海洋技术

2. 计算机类专业：

电子信息工程

电子科学与技术

通信工程

光电信息科学与工程

物联网工程

计算机科学与技术

人工智能

3. 其他专业：

生物科学

生物技术

生态学

环境工程

环境科学

资源循环科学与工程

政治学与行政学

国际政治

科学*

公共事业管理

行政管理

法学

4. 研究生层次专业（部分示例）：

企业管理

工商管理（MBA）

物理学

化学

地球物理学

请注意，专业设置可能会根据学校政策和教育需求进行调整，具体信息请以山东大学青岛校区最新公布的数据为准。