南京外办大学的专业设置如下：

南京外国语学院

本科生专业：英语、法语、德语、西班牙语、俄语、日语、朝鲜语

硕士生专业：英语语言文学、法语语言文学、外国语言学及应用语言学

博士生专业：英语语言文学、法语语言文学、外国语言学及应用语言学

南京信息工程大学

中外合作办学专业：大气科学、国际经济与贸易、应用化学、环境工程、数学与应用数学、地理信息科学、数据科学与大数据技术、软件工程、人工智能、电气工程及其自动化、物联网工程、信息工程、数字媒体艺术等

南京工业大学

中外合作办学专业：电气工程及其自动化、机械工程、电子信息工程、土木工程、制药工程等

南京理工大学

中外合作办学专业：工业设计、材料科学与工程、机械工程等

南京财经大学

中外合作办学专业：金融工程、经济统计学、大数据管理与应用、工商管理（环境商务）等

南京审计大学

中外合作办学专业：会计学、审计学、金融工程、信息管理与信息系统、工程管理等

南京师范大学

中外合作办学专业：电气工程及其自动化等

请注意，以上信息可能会随着时间变化而有所调整，建议在正式填报前以学校最新公布的数据为准