荆楚理工学院作为一所省属公办全日制普通本科高等学校，其专科教育具有一定的特色和优势。以下是对荆楚理工学院专科教育的简要评价：

专业设置齐全：

荆楚理工学院提供多个专科专业，包括医学、工程、教育、管理等，满足不同学生的需求。

招生计划充足：

根据历史数据，专科招生计划人数较多，为考生提供了较大的录取机会。

资源共享：

专科生与本科生共享教学资源，包括图书馆、实验室、体育设施等，有利于学生全面发展。

校园环境：

学校环境优美，具备良好的学习和生活条件。

专升本机会：

专科毕业生有较高的普通专升本升学率，可以通过考试进入本科学习阶段。

无歧视政策：

学校注重公平公正，专科生不会被歧视，与本科生享有同等的尊重和机会。

教学质量：

学校注重教学质量，致力于为学生提供优质的教育服务。

就业情况：

毕业生就业率保持在较高水平，多数毕业生能够顺利找到工作。

综上所述，荆楚理工学院的专科教育在专业设置、教学资源、校园环境等方面具有一定的竞争力，同时提供了专升本等继续深造的机会，是一所值得考虑的专科院校。