大连市的体育技工学校包括：

大连市足球运动学校：

专注于足球运动后备人才的培养，提供运动训练专业。

辽宁省大连体育学校：

作为辽宁省体育局的直属训练单位，负责多个运动项目的业务管理和后备人才培养。

大连大学乒乓球运动中等职业技术学校：

提供乒乓球训练基地和相关设施，培养乒乓球专业人才。

大连市业余体育学校：

暨大连市民健身中心，提供健身相关的教育和训练。

大连市航海运动学校：

专注于青少年水上竞技体育运动后备人才的培养。

大连佳远职业学校：

虽然不是专门的体育技工学校，但作为国家级重点职业学校，提供包括武术在内的多种技能培训。

以上信息基于最近的数据更新，具体情况可能会随着时间而有所变化。