南华技工学校是一所全日制高级技工学校，根据提供的信息，以下是对南华技工学校的简要评价：

专业设置：

学校开设的专业多达20个，包括珠宝、汽修、机电一体化、计算机网络技术等，专业设置较为全面，贴近市场需求。

教学质量：

学校注重实践教学，与企业合作紧密，提供实习和就业机会，有助于学生技能培养。

师资力量：

拥有经验丰富的教师团队，其中高级职称教师占比较高，有利于学生专业技能的传授。

实训设施：

学校配备了较为完善的实训设备，如珠宝首饰营销实训室、珠宝首饰设计实训室等，有利于学生实践能力的提升。

校园环境：

学校环境优美，占地面积广阔，有利于学生学习和生活。

就业情况：

毕业生就业率较高，多数毕业生能够满足企业用人需求，就业前景良好。

学校声誉：

学校社会声誉良好，得到了家长和学生的高度评价。

综上所述，南华技工学校是一所注重实践教学、师资力量雄厚、专业设置全面、实训设施完备、校园环境优美、就业率高的全日制高级技工学校，是一所值得信赖的职业教育机构。