在吉安市，如果您想学习制作蛋糕，以下是一些可供选择的蛋糕培训机构：

港焙西点学校

特点：提供食材，学员亲自动手实践，小班教学，包教包会，并提供创业指导课程。

适合人群：适合想要高薪就业或自己创业的人群。

杜仁杰实战烘焙

特点：专注于名店核心产品技术培训，烘焙创业培训，有12年专注经验。

适合人群：适合白领上班族、宝妈、想要做副业者、热爱生活及喜欢蛋糕的人群。

赣州熳奇国际蛋糕甜品西点烘焙培训基地

特点：提供西点、蛋糕、面包、甜品等培训，并帮助创业。

港焙国际西点甜点培训学校

特点：全面的教学内容，优良的办学环境，教学质量高，师资力量雄厚。

选择培训机构时，建议您考虑以下因素：

教学质量与师资力量

课程内容与教学方式

行业口碑与收费情况

是否有创业指导

实地考察与学员反馈

您可以根据自己的需求和兴趣，选择最合适的培训机构进行学习。同时，不要忘记准备自己的简历和作品，以增加获得学习机会的可能性