烟台拥有多所优秀的大学，以下是其中一些知名的大学：

烟台大学

简称烟大，是山东省属重点综合性大学。

环境优美，拥有海岸线最长的滨海大学。

涵盖多个学科门类，包括文、理、工、法、农、医、经、管、教、艺。

拥有博士、硕士招生资格。

是山东省“一流学科”建设单位，山东特色名校工程重点建设高校。

鲁东大学

是一所文理工为主体、多学科协调发展的省属综合性大学。

是首批“山东省应用型人才培养特色名校”。

拥有教育学博士后科研流动站。

被确定为山东省属“双高”建设高校之一。

山东工商学院

简称山商，是山东特色名校工程重点建设的省属财经类大学。

获得多项荣誉称号，如“全国模范职工之家”等。

烟台还有其他一些大学，如烟台南山学院、烟台理工学院、青岛农业大学海都学院等，共计18所大学，包括7所本科学校和11所专科学校。