烟台最好的大学包括：

烟台大学：

位于莱山区，是山东省属重点综合性大学，由北京大学和清华大学共同援建。

鲁东大学：

位于芝罘区，是山东省较早的综合性大学之一，拥有多个学院和研究中心。

山东工商学院：

位于莱山区，是一所财经类高校。

中国人民解放军海军航空大学：

虽然暂位于芝罘区，但规划将迁于莱山区，是专门为海军航空兵培养高素质人才的高等学府。

中国农业大学烟台研究院：

位于烟台市高新区，是中国农业大学设在山东的教育科研机构，属于985院校。

以上排名根据不同的排行榜可能会有所变化，但以上提及的大学通常被认为是烟台最好的高等教育机构。如果您需要更详细的信息，请告诉我