河南工业职业技术学院和河南工学院开设的专业如下：

河南工业职业技术学院

机械设计与制造

数控技术

模具设计与制造

机电一体化技术

工程测量技术

测绘地理信息技术

会计电算化

投资与理财

物流管理

汽车检测与维修技术

城市水净化技术

河南工学院

机械制造与自动化

环境工程技术

电气自动化技术

材料成型及控制工程

新能源材料与器件

材料科学与工程

焊接技术与工程

车辆工程

汽车服务工程

新能源汽车工程

智能车辆工程

电缆工程

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以学校最新公布的数据为准。