学习盐水鸭的费用因不同的培训机构、地区、课程内容以及是否包含材料等因素而异。以下是一些参考信息：

1. 有的地方提供包含1000多个热门小吃技术的打包课程，其中盐水鸭技术的价格为299元。

2. 另一种培训价格为1千多元，可能包括宰杀、腌制、烘干、煮熟等盐水鸭制作的整个过程。

3. 如果考虑长期投入，包括设备、场地、流动资金等，可能需要更高的预算。

4. 也有提供免费学习盐水鸭技术的机会，但这种情况比较少见。

请根据您的具体情况和预算，选择合适的课程和学习方式。