吉林财经大学开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 经济学

2. 经济统计学

3. 财政学

4. 税收学

5. 国际税收

6. 金融学

7. 金融工程

8. 保险学

9. 金融数学

10. 金融科技

11. 国际经济与贸易

12. 法学

13. 英语

14. 日语

15. 朝鲜语

16. 新闻学

17. 会计学

18. 电子商务

19. 旅游管理

20. 人力资源管理

21. 物流管理

22. 市场营销

23. 信息管理与信息系统

24. 计算机科学与技术

25. 财务管理

26. 资产评估

27. 劳动与社会保障

28. 行政管理

29. 公共事业管理

30. 管理科学与工程

31. 物流管理与工程

请注意，专业设置可能会发生变动，建议以吉林财经大学最新公布的数据为准