学习砂锅米线技术，您可以考虑以下几个途径：

实地考察

前往砂锅米线的起源地，如云南省昆明市、宜良县、石林县等地，这些地方有浓厚的餐饮文化，您可以找到许多制作砂锅米线的摊贩和餐厅，亲身体验并学习制作方法。

专业培训机构

选择有专业资质的餐饮培训机构，如山东甄选集团，他们提供丰富的经验和教学资源。

成都蜀妈餐饮砂锅米线培训也是一个受欢迎的选择，提供全套的米线技术和配方。

口味和特色

了解不同地区的特色砂锅米线，如重庆砂锅米线，选择提供正宗口味培训的培训机构。

师资力量和教学环境

选择师资力量雄厚、提供实践机会和优质学习环境的培训学校。

课程内容和费用

确认培训课程包含的内容，如原料选择、制作工艺、调味技巧等，并了解学费及其他相关费用。

免费品尝和满意后再学习

一些培训机构允许学员免费品尝口味，确保满意后再进行学习，如成都蜀妈砂锅米线培训。

在选择培训机构时，建议您根据自己的需求、预算和学习偏好进行综合比较，选择最适合您的砂锅米线技术学习途径。