宁夏职业技术学院的专业设置较为全面，涵盖了工、农、商、文、理、艺术等多个学科领域。以下是一些主要的专业类别和具体专业名称：

工学类专业

机械类专业：数控技术、机电一体化技术、机械制造及自动化、焊接技术与自动化、汽车运用与维修技术等。

电子信息类专业：计算机应用技术、计算机网络技术、通信技术、汽车电子技术、软件技术等。

建筑类专业：建筑室内设计、环境艺术设计、视觉传播设计与制作、广告设计与制作、数字媒体艺术设计等。

安全类专业：安全技术与管理。

化工类专业：应用化工技术、煤化工技术、工业过程自动化技术等。

农林牧类专业

农业类专业：园艺技术、农产品加工与质量检测等。

林业类专业：园林技术。

畜牧业类专业：畜牧兽医（包括动物疫病防治方向、宠物诊疗技术等）。

财务会计类专业

财务会计类专业：会计信息管理、大数据与会计等。

电子商务类专业

电子商务类专业：电子商务。

旅游管理类专业

旅游管理类专业：旅游管理、物业管理、物流管理等。

艺术类专业

艺术类专业：数字媒体艺术设计、产品艺术设计、服装与服饰设计、环境艺术设计、广告艺术设计、人物形象设计、广播影视节目制作等。

其他专业

其他专业：包括早期教育、英语、日语、韩语、健康管理、老年服务管理、药品生产技术、食品生物技术等。

请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议直接访问宁夏职业技术学院的官方网站或联系学校获取最新的专业设置信息