如果您想学习制作碗蒸豆腐脑，可以考虑以下途径：

专业培训机构：

您可以寻找专业的豆腐脑培训机构，例如郑州中原香小吃培训学校，位于郑州中原区碧沙岗建设路百花路往南50米。

向有经验师傅学习：

您也可以直接向有经验的豆腐脑制作师傅学习，这样可能更加直接和实用。

在线资源：

互联网上有许多烹饪教学视频和食谱，您可以搜索相关的碗蒸豆腐脑教程进行自学。

请根据您的实际情况选择合适的学习方式。