变造会计凭证是指会计人员或其他人员利用涂改、挖补等手段，改变会计凭证、会计账簿和其他会计资料的真实内容，以歪曲事实真相。这种行为可能包括：

篡改原始凭证：

包括日期、数量、单价、金额等内容。

利用工具处理：

使用计算机、复印机等工具对原始凭证进行二次处理。

编制虚假记账凭证：

基于变造的原始凭证填制记账凭证。

虚构汇总凭证：

虚构如借款、发票等汇总凭证以逃避监管。

其他手段：

包括复制旧凭证等伪造手段。

变造会计凭证的行为是违法的，可能会受到行政处罚，严重者可能涉及刑事责任。