美发店的职称体系通常包括以下几个级别：

助理（小工）：

这是美发店的入门级别，主要负责洗发、吹风、整理等基础工作。

技师（中工）：

在助理之上，技师具备一定的理发技术，能够独立完成一些基本的剪发和造型工作。

高级发型师：

拥有更高级的技术水平和经验，能够提供更加专业和高质量的理发服务。

特级发型师：

在高级发型师之上，特级发型师技术更为成熟，精通各种发型和发质。

总监：

负责店内的运营管理、员工调度和客户服务等工作，是理发店的管理层之一。

督导：

在总监之下，负责监督和管理店内的日常运作，确保服务质量。

首席：

美发技术最好，通常不直接参与理发工作，而是作为技术顾问和指导者，为特别客户或高价值客户提供服务。

这些职称反映了美发师的技术水平、工作经验以及在店内的职责和地位