如果您想学习兰州牛肉面，以下是一些建议的途径：

专业烹饪学校

甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校

甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校

甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校

甘肃新东方技工学校

拉面店学徒

直接在兰州的牛肉面馆当学徒，可以更直接地学习到店面运营和实战技巧。

线上教程或课程

利用互联网资源，如专业的厨艺网站或在线课程平台，进行自学。

选择学习途径时，可以考虑以下因素：

口碑和师资力量：选择口碑好、师资力量强的培训机构。

培训环境：环境优雅、设备齐全的学校更有利于学习。

教学方式：有些学校提供一对一教学，确保学员能充分理解和掌握技术。

实习机会：提供充足实习机会的学校能帮助学员更好地将理论知识转化为实际操作技能。

就业支持：一些学校提供毕业后就业指导或直接安排就业，减轻学员的后顾之忧。

您可以根据自己的情况和偏好，选择最适合您的学习途径。如果您需要更详细的信息，可以访问相关学校的官方网站或直接联系学校咨询