学习制作酸辣粉的学费因地区、培训机构、课程内容等因素而异。以下是一些参考信息：

普通酸辣粉培训学费：大约在1000-2000元之间。

正宗酸辣粉培训学费：通常在2000-3000元之间。

专业培训学校：可能会更贵，因为不仅教酸辣粉，还可能包括其他小吃或烹饪技术，费用可能在3000元以上。

拜师学艺：如果是通过熟人介绍向有经验师傅学习，可能只需要支付象征性的红包，如一两百元。

成都蜀妈培训：提供全套酸辣粉技术配方做法，可能是一次性收费，具体金额未提及。

请注意，这些信息仅供参考，具体费用建议直接咨询当地培训机构获取最新信息。