南宁的高铁学校包括以下几所：

南宁高铁乘务职业技术学校：

由广西运德集团创办的中等职业学校，是广西汽车类重点学校。

南宁铁路职业技术学院：

在教学质量、师资力量、实践实习机会等方面具有优势。

广西交通职业技术学院：

拥有完善的教育设施和实践基地，注重培养学生的实际操作能力。

广西铁道职业技术学院：

规模较大、影响力较高，拥有一流的教学设施和师资力量。

广西工程职业学院：

开设了高铁相关专业，注重实践能力和创新精神的培养。

南宁中南理工职业技术学校：

开设有高铁乘务专业，教学质量、办学条件、师资和口碑均不错。

广西铁路建设职业技术学院：

国家公办建筑类普通高等学校，归口广西壮族自治区住房和城乡建设厅管理。

这些学校在高铁专业方面都有各自的优势和特色，可以根据个人的兴趣爱好和职业规划，综合考虑学校的实力和资源，选择最适合自己的学校。