上海高艺职业技能培训学校是一所提供餐饮和服务业特色职业培训的机构，根据公开资料，该校有以下特点：

成立时间与地点：

成立于2004年，位于上海市的虹口区玉田路，交通便利。

办学资质：

由上海市劳动和社会保障局、民政局审批，拥有四十多位经验丰富的师资队伍。

教学设施：

配备了现代化的教学设施和一流的教学环境，包括教务处、总务处、接待处等。

专业设置：

提供中餐厨师、西餐厨师、中式面点师、西点烘焙师等生活服务类职业工种的技能培训。

培训模式：

开设全日制和业余制的多种时间段培训班，随到随学，滚动开班，并提供包教会服务。

优惠政策：

对于上海户口持劳动手册的失业、协保、农村富余劳动力提供免费培训，在职职工和在校大学生中级以上可享受50%补贴培训。

就业服务：

学校承诺包分配工作，并提供底薪保障。

证书与认证：

培训结束后，核发国家劳动和社会保障部《职业资格》初、中、高等级证书。

口碑：

根据2015—2017年的评价，学校被认定为A级培训机构，具有良好的办学质量和诚信等级。

专业教师：

拥有包括高级技师、教授、首席考评员等在内的专业教师团队。

课程内容：

根据西方烹饪理念，帮助学员系统化学习西餐料理的材料知识、烹饪方法和设备工具的使用。

新专业：

咖啡师专业为学校新开设，配置了行业主流设备，结合实操练习。

综上所述，上海高艺职业技能培训学校在提供职业技能培训方面具有一定的声誉和优势，特别是在西餐厨师、中式面点师、西点烘焙师等专业上。学校注重教学质量和学员的实际操作能力，并提供一定的就业保障。然而，也有学员反映，如果是作为兴趣班学习还不错，但作为专业深入学习则可能有所欠缺。