烟台的职业学校包括但不限于以下几所：

1. 烟台工程职业技术学院

2. 烟台城市科技职业学院

3. 烟台职业学院

4. 山东商务职业学院

5. 烟台汽车工程职业学院

6. 烟台文化旅游职业学院

7. 山东城市服务职业学院

8. 烟台黄金职业学院

9. 烟台第一职业中等专业学校

10. 山东烟台商业学校

11. 烟台经济技术开发区高级职业学校

12. 烟台船舶工业学校

13. 烟台第二职业中等专业学校

14. 龙口高级职业学校

15. 海阳市职业中等专业学校

16. 烟台市南山职业技术学校

这些学校提供各种职业教育和培训项目，涵盖不同的专业领域，旨在培养技术技能型人才