正新鸡排的加盟费用因加盟级别和区域不同而有所差异。以下是根据提供的信息整理的加盟费用概览：

单店加盟：

加盟费（3年）：3万元

保证金：

1万元

品牌使用及管理费（元/年）：

10800元

店面设计费（元/店）：5000元

合计：5.58万元

县级市区域加盟：

加盟费（3年）：30万元

保证金：5万元

品牌使用及管理费（元/年）：

10800元

店面设计费（元/店）：5000元

合计：36.58万元

地级市区域加盟：

加盟费（3年）：50万元

保证金：

10万元

品牌使用及管理费（元/年）：

10800元

店面设计费（元/店）：5000元

合计：61.58万元

省会城市区域加盟：

加盟费（3年）：80万元

保证金：20万元

品牌使用及管理费（元/年）：

10800元

店面设计费（元/店）：5000元

合计：

101.58万元

请注意，这些费用仅为参考，实际费用可能因时间、政策调整等因素有所变化。建议直接咨询正新鸡排公司获取最新的加盟信息