福建省提供成人高考的学校包括但不限于以下几所：

1. 华侨大学

2. 厦门医学院

3. 三明学院

4. 武夷学院

5. 福建卫生职业技术学院

6. 福建工程学院

7. 厦门工学院

8. 厦门理工学院

9. 湄洲

10. 福建农林大学

11. 闽南师范大学

12. 龙岩学院

13. 莆田学院

14. 福建教育学院

15. 厦门软件学院

16. 福建广播电视大学

17. 闽江学院

18. 福建江夏学院

19. 泉州师范学院

20. 福建开放大学

21. 厦门海洋职业技术学院

22. 泉州幼儿师范高等专科学校

23. 泉州华光职业学院

24. 武夷山职业学院

25. 三明医学科技职业学院

26. 福建商学院

27. 闽南理工学院

28. 福州大学

29. 福建中医药大学

30. 集美大学

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体可报考的学校和招生政策，建议直接咨询相关学校的成人教育学院或访问官方网站获取最新信息