白银市职业技术学校提供的专业包括但不限于以下几个领域：

1. 计算机应用

2. 电子技术（高中班）

3. 酒店管理

4. 数控技术

5. 现代物流

6. 普通护理

7. 电工与电气技术应用

8. 汽车运用与维修

9. 焊接

10. 烹饪

11. 幼师

此外，白银市职业中等专业学校还提供新能源汽车运用与维修、智能设备运行与维护、幼儿保育等专业。

选择学习的专业时，可以考虑当前市场需求、个人兴趣以及未来职业规划。例如，新能源汽车运用与维修专业随着新能源汽车的普及而具有广阔的发展前景。