在上海，选择一家好的西餐培训学校需要考虑多个因素，包括教学质量、师资力量、课程设置、实操设施、学校环境等。以下是一些在上海享有良好声誉的西餐培训学校，供您参考：

上海新东方烹饪学校

优势：

高端实操硬件设备、实力强的教师团队、优美的学习环境。

课程设置：涵盖西餐、中餐、面点、甜点等多个领域。

特色：理论与实际操作相结合，提供丰富的实践机会。

上海王森西式餐饮职业培训

优势：

20年历史，专业西餐西点咖啡培训，完善的教学体系。

课程设置：包括蛋糕甜点班、瑞士美食艺术与餐饮管理专业等。

特色：国际化教学设施和设备，良好的实操练习条件。

上海欧米奇西点西餐学院

优势：

雄厚的师资力量和先进的教学设施，多样化的西餐培训课程。

课程设置：西餐料理、西点烘焙、调酒师、咖啡师等。

特色：高端食材确保真实操作体验，个性化指导。

上海丹森现代教育培训

优势：

西式面点师初级、中级课程，系统学习与操作。

特色：提高生活品质，掌握多种西式点心和面包制作。

选择学校时，建议您亲自参观考察，参加体验课程，了解学校的教学环境和设施，以及是否符合您的个人需求和目标。同时，您也可以参考网上的学员评价和学校的口碑来做出决定。