当前中国酒店管理专业的大学中，有几所被广泛认可，以下是部分知名大学的信息：

浙江大学

旅游与酒店管理学院是国内知名的旅游与酒店管理专业教育机构之一。

拥有雄厚的师资力量和丰富的教育资源。

课程涵盖理论和实践，注重实际操作能力和国际视野。

与多家国内外知名酒店和企业建立了合作关系。

中山大学

旅游学院的酒店管理专业非常出色。

课程设置前沿，紧密联系实际，注重实践技能培养。

拥有一流的师资力量和完备的教学设施。

与多家国内外知名酒店和旅游业机构建立了合作关系。

东北财经大学

以“培育卓越财经人才，服务经济社会发展”为使命。

德育、能力、全面发展并重，追求卓越品质。

北京第二外国语学院

以外国语言文学为主体学科，旅游管理为特色学科。

中国外语、翻译、旅游、经贸教学与研究的重要基地。

复旦大学

中国自主创办的第一所高等院校，历史悠久。

旨在自强不息，寄托着中国知识分子的教育强国希望。

瑞士洛桑酒店管理学院（EHL）

世界上历史最悠久、专业声誉最高的国际酒店管理名校。

强调理论与实践相结合的教学特色。

IMI瑞士国际酒店管理大学

世界著名酒店及旅游管理学院之一。

提供全英文授课，注重实践与理论结合。

皇家大学

旅游与酒店管理专业课程是加拿大最好的同类课程之一。

提供与行业专家合作的战略眼光和技能培训。

以上信息可以作为参考，但请注意，具体选择哪所大学还需考虑个人兴趣、专业方向、地理位置、学费等多方面因素。