大连鲁美（鲁迅美术学院大连校区）有几个专业被广泛认为是非常好的，具体如下：

视觉传达设计专业：

该专业在国内具有较高的知名度，并且培养了众多优秀的设计师。

油画专业：

具有悠久的历史和深厚的学术底蕴，在艺术领域具有广泛的影响力。

环境艺术设计专业：

随着城市化进程的加快，该专业毕业生的需求不断增加，就业前景较好。

服装设计专业：

随着我国服装产业的迅速发展，对专业人才的需求较大。

工业设计：

虽然工作较为繁重，但工业设计专业在鲁美也颇受认可。

动画专业：

包括多个工作室，如材料动画、虚拟动画、平面动画等，适合对动画感兴趣的学生。

平面专业：

包括书籍装帧、广告设计、包装设计等，适合对平面设计感兴趣的学生。

染织专业：

适合女生学习，相对轻松且容易就业。

陶瓷艺术设计：

被一些学生认为是女生相对而言比较适合的专业。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、专业特点以及未来的职业规划。同时，可以参考专业的就业前景和国家级一流本科专业的评选结果，以及工作室的分类和侧重点，来做出适合自己的选择。