如果您想学习制作镇江锅盖面，以下是一些您可以考虑的选项：

食尚香小吃培训基地

专业厨师教授镇江锅盖面技术。

适合想要学习传统面食制作的学员。

镇江金鼎餐饮培训中心

专业连锁机构，专注于培训镇江特产锅盖面。

人性化教学，理论与实体店实战相结合。

民间散户

天桥底下的镇南面馆及多位民间散户提供制作锅盖面的教学。

可以直接与他们交流学习。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的培训机构进行学习。建议您联系这些培训中心了解更多课程详情和报名信息