学习冷饮技术，您可以选择以下几种途径：

专业培训机构

选择具有完善课程体系和专业师资力量的机构，如山东甄选餐饮小吃培训学校。

这些机构提供从基础理论到实践操作的全方位培训。

地方特色餐饮店铺

在老牌的地方特色餐饮店铺中学习，可以获取独门配方和制作技巧。

手把手教学和小班制教学模式有助于个性化指导。

线上培训课程

利用线上教育平台，如新东方烹饪学校、上海欧米奇西点学校等，进行灵活学习。

线上课程可以随时随地学习，并提供视频教学。

自学

如果您时间充裕且对冷饮制作有浓厚兴趣，可以选择自学。

选择适合您的学习方式，并考虑个人的时间安排和学习偏好。希望这些建议对您有所帮助，