皖西学院拥有多个王牌专业和特色专业，以下是一些被广泛认为较好的专业：

数学与应用数学：

这是一个国家级特色专业，表明该专业具有较高的教学质量和学术水平。

电子信息科学与技术：

同样作为国家级特色专业，该专业在皖西学院具有重要地位。

计算机科学与技术：

作为学院的优势专业之一，拥有强大的师资力量和完善的实验室设施。

电子商务：

随着电子商务的快速发展，该专业具有广阔的前景。

人力资源管理：

作为学院的传统优势专业，具有较高就业竞争力。

法学：

法学专业入选国家级一流本科专业，教学质量和学术水平得到广泛认可。

环境科学与工程：

该专业毕业生综合素质高，实践能力强，受到用人单位好评。

农业工程：

课程涵盖农业机械、农业电气化、农业信息技术等方面，培养现代化建设的中坚力量。

生态学：

作为环境科学的重要分支，皖西学院的生态学也有很好的口碑。

请注意，专业的选择应结合个人兴趣和职业规划进行考虑。