在广州学习做肠粉，你可以考虑以下几个地方：

广州厨煌小吃培训中心

地址：广东省广州市白云区永泰永平街道集贤路280号D1栋2楼

特色：提供抽屉式肠粉和布拉肠粉的培训，涵盖肠粉的系统讲述、原料选购、食材预加工等。

味之兴餐饮培训

地址：广州市白云区鹅掌坦西槎路99号鹅掌坦地铁A口100米处

特色：管理经验丰富，示范技术精湛，对学生耐心负责，口碑良好，并提供开店创业辅助。

荔湾区老字号肠粉店

如：陶陶居、桂花楼、华苑等

特色：可以近距离观摩学习，了解肠粉的历史文化、原料选购和制作工艺。

番禺区东记肠粉

特色：长期收徒，提供柜桶肠粉，拉得薄滑，米浆味浓郁。

广州市艺高餐饮管理

特色：提供餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业开店指导等服务。

佛山市禅城区食为先

地址：佛山市禅城区汾江中路43号七楼

特色：广州的培训点位于广州市白云区嘉禾望岗地铁A出口。

选择合适的培训机构或店铺进行学习，可以让你更好地掌握正宗的肠粉制作技巧。同时，实践和经验也非常重要，因此建议在学习过程中多尝试、多观察