学习做包子开店所需的时间取决于多个因素，包括个人学习能力、师傅的指导质量、练习时间以及是否愿意接受正式培训等。以下是一些参考信息：

学徒经验

至少三个月以上的训练可以成为入门的包子师。

至少一年以上才能成为较为熟练的工匠。

自学与实践

如果有人指导，2-3天可以掌握全套制作工艺流程。

如果自学，可能需要一周到半个月不等。

实际操作

在包子店帮忙当学徒，通常会有工资，并且勤快点可以快速学会。

加盟与专业培训

开包子加盟店可以获得全面的技术指导，学习时间会相对较短。

专业包子师傅教授时，2-3天可以学会。

开店准备

开包子店不仅需要手艺，还需要学会管理，提高工作效率。

对于想要开店的人来说，至少需要半年到一年的学徒经验，以便熟悉制作流程和店铺管理。