西北大学拥有多个王牌专业和特色专业，根据最近的信息，以下是一些被广泛认为最好的专业：

1. 经济学

2. 地质学

3. 化学

4. 资源勘查工程

5. 历史学

6. 物理学

7. 汉语言文学

8. 考古学

9. 资源环境与城乡规划管理

10. 光信息科学与技术

11. 过程装备与控制工程

12. 行政管理

这些专业在各自的领域内有着较高的声誉，并且拥有优秀的师资队伍和先进的教学设施。