在莆田，您可以选择以下函授教育机构进行学习：

莆田学院：

您可以访问莆田学院成人教育学院的官方网站了解更多详情。

合作院校：

与莆田学院合作的其他院校，如江西财经大学、北华大学等也提供函授教育。

其他院校：

华侨大学、闽江学院、福建教育学院、厦门理工学院等也提供函授课程。

地方教育机构：

例如涵江新东方电脑学校提供代办函授学历的服务。

广播电视大学：

位于学生街附近的广播电视大学也提供函授教育。

税校：

税校内部也有提供函授教育。

建议您根据自己的需要和方便程度，选择合适的院校进行函授学习，并访问相关院校的官方网站或直接咨询以获得最新的招生信息和详细要求