学习制作花甲的途径有多种，以下是一些推荐的方式：

专业培训机构

可以选择当地知名的餐饮培训机构，如厨仟艺、食尚香等，它们提供全套的花甲制作技术教学。

这些课程通常由经验丰富的厨师授课，涵盖选材、烹饪到经营等知识。

在线教程

对于喜欢自学的学习者，可以在网上搜索花甲制作的视频和教程。

这些资源通常详细展示了每一个步骤，适合初学者。

线下工作坊

在美食爱好者聚集的地方，可能会举办线下的花甲制作工作坊。

参加这类活动可以学习技术，同时结识志同道合的朋友。

专业烹饪学校

如果所在城市有专业的烹饪学校，如成都新东方烹饪学校，可以直接去学校学习。

学校通常提供全面的技术培训，包括传统和创新的花甲制作方法。

地方特色美食学校

对于特定地区的特色美食，如福州市的花甲米线，可以参加当地的烹饪学校或私人教授的课程。

选择学习途径时，可以考虑个人的学习习惯、时间安排以及是否希望获得更系统的教学。同时，实践操作是非常重要的，因此选择一个能提供现场实践操作培训的机构会更加有利于学习。