调酒专业在目前的市场上是一个热门且具有良好就业前景的行业。以下是一些关于调酒专业的要点：

市场需求：

随着人们生活水平的提高和对夜生活的追求，酒吧、酒店等餐饮场所对调酒师的需求不断增长。

薪资待遇：

调酒师通常能获得相对较高的薪资，尤其是在一线城市和热门酒吧。

就业机会：

除了酒吧，调酒师还可以在餐厅、酒店、演艺公司等多个行业找到工作机会。

专业发展：

学习调酒不仅可以成为调酒师，还有可能晋升为管理层或参与产品研发。

性别多样性：

调酒行业对性别没有限制，女性调酒师在某些方面可能具有优势。

学习资源：

专业的调酒学校可以提供系统的培训，帮助学生掌握必要的技能和知识。

然而，值得注意的是，高中阶段学业较重，学生需要权衡学习调酒与学业之间的关系。如果决定学习调酒，可以利用假期等时间进行短期培训。

综上所述，高三学生如果对调酒专业感兴趣，并且愿意在学业之余投入时间和精力进行学习，那么调酒专业可以是一个值得考虑的职业道路。不过，最终的决定应基于个人情况和未来规划。