酒店总经理通常需要具备以下证书或资格：

酒店管理师职业资格证书：

由中国人力资源和社会保障部颁发，分为初级、中级和高级三个等级，证明持证人在酒店管理方面的专业能力。

国际酒店管理协会（AH&LA）认证：

为酒店业专业人士提供国际认可的专业资格。

IHMA认证：

分为督导职资认证、经理职资认证、总监职资认证和高级职资认证，适用于不同岗位和职务。

旅游酒店管理员证书：

针对旅游酒店的管理人员，要求具备一定的工作经验。

酒店总经理岗位任职资格证书：

由国家主管部门文化和旅游部举办，涵盖酒店运营、餐饮管理、客房管理等多个方面。

酒店职业经理人证书：

适合酒店经理等相关岗位人员，考察考生在酒店管理以及运营方面的专业知识和技巧。

食品安全管理员证书：

确保酒店食品服务符合卫生标准。

客户服务培训证书：

提高员工的沟通技巧和服务质量。

语言能力证书：

对于希望在国际酒店环境中工作的人员，掌握一门或多门外语非常有帮助。

以上证书有助于提升酒店总经理的专业水平和职业竞争力，在求职市场上更具优势。需要注意的是，具体要求可能因国家、地区和认证机构而异，建议根据个人情况和所在地区的具体规定进行选择