在上海，如果您想学习专业的烘焙技术，以下是一些推荐的烘焙学校及其特点，供您参考：

上海欧米奇西点西餐学院

专业课程设置，丰富的实践教学。

强大的师资力量，紧密的校企合作。

品牌效应，优雅的硬件设施和教学环境。

提供小班制情景化教学，一对一指导。

王森咖啡西点西餐学校

提供咖啡、西点、西餐等技能培训。

丰富的课程内容，包括实战操作和实习机会。

经验丰富的师资队伍，定期举办兴趣班和特色课程。

爱丽丝烘焙学院

专业、系统化的教学模式。

提供从基础到高级的蛋糕制作课程。

丰富的烘焙项目，激发学员创新灵感。

蛋糕师工坊

小班授课和个性化教学。

理论与实践相结合，邀请行业内的知名烘焙师讲座。

香草烘焙学院

专业性和国际视野。

融合世界各地的烘焙文化。

上海甜蜜时光

全国连锁品牌教育培训学校。

烘焙创业培训。

杜仁杰西点蛋糕烘焙学校

专业的硬件设备和全面的售后服务支持。

店铺式培训和实践操作。

上海味尚国际烘焙学校

提供全方面教学，零基础学员也可学习。

完善的课程体系，理论和实践相结合的教学模式。

选择学校时，您可以根据自己的需求、兴趣和预算，考虑学校的课程设置、师资力量、教学环境、实操机会以及是否提供创业支持等因素。建议您亲自参观学校，与教师沟通，了解最新的课程信息和招生政策，以便做出最适合自己的选择。