学习拉面技术，选择一个好的培训机构或学校是关键。以下是一些推荐的地方，它们在教学质量、师资力量和实践机会上具有显著优势：

专业烹饪学校

如新东方烹饪学校，提供拉面技术培训，包括制作技术和汤料配置。

玉子日料培训学院，提供正宗拉面培训，并注重创新能力培养。

中央广播电视总台美食培训基地，中国烹饪协会培训中心等，提供系统完整的拉面制作技能培训。

地方特色培训机构

广州食为先小吃培训机构，提供丰富的拉面牛肉面培训课程，注重实战操作。

甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校，提供“兰州牛肉面30天特训营”，半校半店实战教学。

专注于拉面技术的培训机构

厨仟艺，提供纯技术配方教学，无需加盟，有实操机会，教学环境真实。

RUJUKU拉面，专注于拉面培训，提供系统学习拉面制作的各个环节。

选择拉面培训机构时，可以考虑以下因素：

教学质量：选择有良好口碑和教学质量的学校。

师资力量：选择经验丰富的老师进行教学。

实践机会：重视实操教学，提供充足的实践机会。

课程设置：课程内容是否全面，从理论到实践都有涉及。

学费与学习方式：根据个人情况和需求选择合适的课程和学习方式。

希望这些建议能帮助你找到适合学习拉面技术的地方